Изменение №1 к ГОСТ ISO 11133-2-2011

Изменение №1 ГОСТ ISO 11133-2-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководящие указания по приготовлению и производству культуральных срод. Часть 2. Практические руководящие указания по эксплуатационным испытаниям культуральных сред Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 67-П от 30.05.2014)

За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AM. BY. KG, MD, RU, TJ [коды альфа-2 no MK (ИСО 3166) 004]

Утверждено и введено в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 09.07.2014 № 719-ст

Дата введения — 2015—01—01

Наименование стандарта. Заменить слова: «культуральных сред» на «питательных сред» (4 раза). По всему тексту стандарта заменить слова: «культуральные среды» на «питательные среды». Раздел 2 дополнить ссылками:

«ISO 4831 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection and enumeration of conforms — Most probable number technique (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета колиформных бактерий. Методика наиболее вероятного числа)

ISO 4832 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of coliforms — Colony-count technique (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизон-тальный метод подсчета колиформ. Метод подсчета колоний)

ISO 4833 Microbiology of food and animal feeding stuffs. Horizontal method for the enumeration of microorganisms. Colony-count technique at 30 ^eC (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета микроорганизмов. Метод подсчета колоний при температуре 30 ^еС) ISO 6579 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection of Salmonella spp. (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения сальмонеллы Salmonella spp.)

ISO 6887-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 1: General rules for the preparation of the initial suspension and decimal dilutions (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических исследований. Часть 1. Общие правила приготовления исходной суспензии и десятичных разведений)

ISO 6887-2 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decmral dilutions for microbiological examination — Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat products (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб, исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологических исследований. Часть 2. Специальные правила подготовки мяса и мясных продуктов)

ISO 6887-3 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 3: Specific rules for the preparation of fish and fishery products (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических исследований. Часть 3. Специальные правила для приготовления рыбы и рыбных продуктов)

ISO 6887-4 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 4: Specific rules for the preparation of products other than milk and milk products, meat and meat products, and fish and fishery products (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических исследований. Часть 4. Специальные правила для приготовления продуктов, кроме молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбопродуктов)

ISO 6887-5 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 5: Specific rules for the preparation of milk and milk products (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб для анализа, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 5. Специальные правила подготовки молока и молочных продуктов)

1

(Продолжение Изменения № 1 к ГОСТ ISO 11133-2-2011)

ISO 6888-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs. Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species). Part 1. Technique using Baird-Parker agar medium (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и другие виды). Часть 1. Метод с применением агаровой среды Бейда-Паркера)

ISO 6888-2 Microbiology of food and animal feeding stuffs. Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species). Part 2. Technique using rabbit plasma fibrinogen agar medium (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и другие виды). Часть 2. Метод с применением агаровой среды с бычьим фибриногеном в плазме кролика)

ISO 6888-3 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) — Part 3: Detection and MPN technique for low numbers (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и другие виды). Часть 3. Обнаружение и метод MPN для низких количеств)

ISO 7251 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection and enumeration of presumptive Escherichia coli — Most probable number technique (Микробиология пищевых продуктов и кормов. Горизонтальный метод обнаружения и определения количества презумптивных бактерий Escherichia coli. Метод наиболее вероятного числа)

ISO 7932 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of presumptive Bacillus cereus — Colony-count technique at 30 °C (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Г оризонтальный метод подсчета презумптивных бактерий Bacillus cereus. Методика подсчета колоний при температуре 30 °С)

ISO 7937 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of Clostridium porfringens — Colony-count technigue (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета Clostridium perfringens. Метод подсчета колоний)

IS010272-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. — Part 1: Detection method (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Г оризонтальный метод обнаружения и подсчета бактерий Campylobacter spp. Часть 1. Метод обнаружения)

ISO/TS 10272-2 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. — Part 2: Colony-count technique (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета бактерий Campylobacter spp. Часть 2. Метод подсчета колоний)

ISO/TS 10272-3 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. — Part 3: Semi-quantitative method (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета бактерий Campylobacter spp. Часть 3. Полуколичественный метод)

IS0 10273 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection of presumptive pathogenic Yersinia enterocolitica (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод выявления условно-патогенных Yersinia enterocolitica)

IS011290-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for detection and enumeration of Listeria monocytogenes — Part 1: Detection method (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета микроорганизмов Listeria monocytogenes. Часть 1. Метод обнаружения)

ISO 11290-2 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes — Part 2: Enumeration method (Микробиология продуктов питания и животных кормов. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета микроорганизмов Listeria monocytogenes. Часть 2. Метод подсчета)

ISO 15213 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of sulfite-reducing bacteria growing under anaerobic conditions (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Г оризонтальный метод подсчета сульфитвосстанавливающих бактерий, растущих в анаэробных условиях)

Продолжение таблицы В 3

к ® 8 |

5 с |

X С X

7*2

с ^s ^

£ S О

* я о

Н к СХ п х О S а 5

£

4

с 2 ф

I £

и

х О

о СО

<N

«* ф ©

*    I

*    &

£1"

g 2

в

о

4

2 £ |- _

§ г 2 5 S

г - —

£

S|S

э- §

4 ®>x О 2 £ §- _л I I 2 5s

1⁸?r

IS¹*

«/) 4) to

О Л

* о

s

•*•»

г»

»-

s

г

S*i8

slgs

л

43 1 5 _л

c; x ^ ^

!*fs!

:il*^s

fill,

cs«? g-

2 x 5 I

4$

II

+- IX

I о *

J j о } _л C X fc * ^л

Si!*!

:Hb^s

X S

ct

! a

I!

Is?

С У *

г*

Si

I»II?1Г

111 c £ * о g

5 i

2 5'*

s*s

о?

Ill

a £> * О $

2

5

s

<0

³ s

CP ■x> — 2 ~ 5 ⁵

о

а

*-

X

2

to о * 8 *« s

О СО о

ss°

88 J s б о ⁸

* О Q 111

> 5 $ *

93

вI

<N

о

8

о

а

$

г

X

Ч>

1*

is

£8

* 5

«о о а о

4- $

2

о

CD а Q

111

2 х О

С Q

I²

о

«1

«о

а. 5 а

СО

04

О

о

о

1**1 58 § 8 8.5

*8

<0 $

я “

Я ш « + А ®

"8

со О

* * § _я со см 2 и>

о 5 5)8

88 §8

5 2 ⁴⁵ 2 О О со О О О Q. О

§ $ ♦ 5

<о

л

8£ ° 2 5 8 о ₂ go

£ Q

35

² ё

UJ X

-I

X

с

**

О)

88

88

2 5

О О О о $ $

2

|§

f

5 8®

! 8 I

| 5 * о

" °^ш8

СО 5 СО О

Р0

8 2 о!

15

85

Ui g

♦ X

а

1Л

С5

8

is

|В

* 5

«5 О

о. о + 5

3

5-

X

■5

Г»

In

X

к

X

ж

X

т

<м

СО

т

-Г

CN

т *а

Я?

X

2

£

о

а

§

х

<п

г?

£ 2

° S

о

^Г/

§

9

а

О

5

if

a s

с ^н

со

h

S

*•

о

1Л

2 93

I *

I *

с *■

I в §^г о

£ (5

и

a g

с ^н

г

s

о

со

а

I

0 6

1 <0

* -

& •“ s в § *

о

5 е S & S I

а®

£

8

О

со

SS

1

о

Е

тв

со

8

а

с

*-

н-

*:

2

$

СИ

(Продолжение Изменения № 1 к ГОСТ ISO 11133-2-2011)

ISO 15214 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of mesophilic lactic acid bacteria — Colony-count technique at 30 °C (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета мезофильных молочнокислых бактерий. Метод подсчета колоний при температуре 30 °С)

IS016649 (все части) Microbiology of food and animal feeding stuffs. Horisontal method for the enumeration of bota-glucuromdase-positjve Escherichia coli (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета бета-глюкуронидаза-положительмых бактерий Escherichia coli)

ISO 16654 Microbiology of food and animal feeding stuffs. Horizontal method for the detection of Escherichia coli 0157 (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения палочки Escherichia coli 0157)

ISO 21528-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal methods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae — Part 1: Detection and enumeration by MPN technique with pre-enrichment (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальные методы обнаружения и подсчета бактерий Enterobacteriaceae. Часть 1. Обнаружение и подсчет методом MPN с предварительным обогащением)

ISO 21528-2 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal methods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae — Part 2: Colony-count method (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальные методы обнаружения и подсчета бактерий Enterobacteriaceae. Часть 2. Метод подсчета колоний)».

Приложение В изложить в новой редакции:

«Приложение В (обязательное)

Тест-микроорганизмы для обычно используемых питательных сред (информация о питательных средах, условиях культивирования, тост-микроорганизмах, номерах коллекций культур тест-микроорганизмов и ожидаемых реакциях)

Таблицы В.1 — В.6 составлены с учетом контрольных штаммов, используемых в Европейской фармакопее (ЕФ). и рекомендаций ЕФ. касающихся пищевой микробиологии питательных сред [Рабочая группа международного комитета по пищевой микробиологии и гигиене (ICFMH)]. Данные критерии должны быть включены в конкретные стандарты, которые будут разработаны или будут пересматриваться в будущем. Валидированной партией считается партия питательных сред, которая демонстрирует удовлетворительную эффективность. Номера штаммов, приведенные в таблицах В.1 — В 7, взяты из каталога универсальных идентификаторов штаммов, содержащего информацию об эталонных штаммах, которые представлены номерами WDCM и контактной информацией о коллекциях культур, собранных Всемирным центром данных по микроорганизмам (WDCM) (см. [16]). Все перечисленные виды питательных сред описаны в рамках стандартов.

В случае наличия изменчивости штаммов исследуют воздействие питательной среды (например, приобретая тот же вид питательной среды у другого производителя) и получают следующую эталонную культуру из коллекции культур, в которой она была первоначально размещена. Пользователи могут получить необходимую информацию об изменчивости штаммов, обратившись в РГ 5 «Питательные среды» подкомитета 9 технического комитета 34 ИСО через секретариат.

Информация об испытаниях на эффективность, уже опубликованная в стандартах, в таблицах В.1—В.7 не приводится.

3

^л Таблица В.1 — Селективные среды для подсчета микроорганизмов

Среда	Тип	Микроорга низмы	Стандарт	Функция	Инкубация	Контрольные штаммы (см. (16]}	Эталонная среда	Метод контроля	критерии	Типичные реакции
Baird- Parker	sa	Коагулазоло- ложнтельные стафилококки	ISO 6808-1	Производи тельность	24—48 ч при 37 ‘С	Staphylococcus aureus WOC14 00032 Staph aureus WDCM 00034"	TSA	Количе ственный	Минимальное значение PRC 0.5	Черные или серые колонии с прозрачным ореолом (реакция прозрачности с яичным желтком)
				Селектив ность	48 ч при 37 'С	E CO#WDCM 00013 или WDCM 00012°		Качествен ный	Полное ингибиро вание
				Специфич ность	24—48 ч при 37 X	Staphylococcus epidermidis WDCM 00036 или S saprophyttcus WDCM QtMSP		Качествен ный		Черные или серые колонии, реакции прозрачности с яичным желтком мет
RPFA	s	Коагулазопо- ложительные стафилококки	ISO 6888-2	Производи тельность	24—48 ч при 37 X	Staph aureus WDCM 00032 St opt) aureus WDCM 00034b	TSA	Количе ственный	Мини* мальиое значение PRC:0.5	Черные или серые колонии с непрозрачным ореолом
				Селектив ность	48 ч при 37 *С	E. CON WDCM 00013 или WDCM 00012*		Качествен ный	Полное ингибиро вание
				Специфич ность	24—48 ч при 37 *С	Staphylococcus eptdemuOts WDCM 00036 или S saprophytic us WDCM 00159°		Качествен ный		Черные иш серые колонии без непрозрачного ореола
MRS	s	Молочнокислые бактеоии	ISO 15214	Производи тельность	72 ч при 30 X	Lactobacillus sakei WDCM 00015° Pedlococcus pcntosaccus WDCM 00158 Lactococcus lactls WDCM 00016"	Партия среды MRS уже валиди-рована	Количе ственный	Мини мальное значение PRC0.7	Типичные колонии, соответствующие каждому виду
				Селектив ность	72 ч при 30 С	E CO# WDCM 00013 или WDC M 00012° Bacillus cereus WDCM 00001		Качествен ный	Полное ингибиро вание

(Продолжение Изменения №1 к ГОСТ IS011133-2—2011)

Продолжение таблицы В 1

Среда	Тип	Микроорга низмы	Стандарт	Функция	Инкубация	Контрольные штаммы (см. (16])	Эталонная среда	Метод контроля	критерии	Типичные реакции
МУР	S	Bacillus cere us	ISO 7932	Производи тельность	24—48 ч при 30 *С	В. cereus WDCM 00001°	TSA	Количе ственный	Мини мальное значение PRC:0.5	Розовые колон*** с осадочным ореолом
				Селектив ность	48 ч ори 30 *С	Е coll WDCM 00013 или WDCM 00012й		Качествен ный	Полное ингибиро вание
				Специфич ность	48 ч при 30 *С	BactMus subtitis WDCM 00003°				Желтые колонии без осадочного ореола
Агар Listeria соглас но Ottav«ani	S	Listeria monocytogenes	ISO 11290 (все части)	Производи тельность	48 ч при 37 'С	L monocytogenes 1/23 WDCM 00020 L. monocytogenes 4b WOCM 00021°	TSA	Количе ственный	Мини мальное значение PRC:0.5	Сине-зеленые колонии с непрозрачным ореолом
и Адо*Ь				Селектив ность	48 ч при 37 *С	E. coll WDCM 00013 или WDCM 00012й Enterococcus faecaks WDCM 00087 или E. fae-caks WDCM 00009"		Качествен ный	Полное ингибиро вание
				Специфич ность	48 ч при 37 *С	Listens tnnocua WDCM 00017		Качествен ный		Сине-зеле^е колонии без непрозрачного ореола
TS(C)	S	Ciostndium perfringens	ISO 7937	Производи тельность	20 ч при 37 °С в анаэробной атмосфере	C. perfnrgens WDCM 00007° C perfringons WOCM 00080	Партия среды TS(C) Уже валиди- ровама	Количе ственный	Мини мальное значение PRC 0.7	Черные колонии
				Селективность TSC	20 ч при 37 °С в анаэробной атмосфере	E coli WDCM 00013 или WDCM 00012й		Качествен ный	Полное ингибиро вание

(Продолжение Изменения No 1 к ГОСТ ISO 11133-2-2011)

Продолжение таблицы В. 1

(Продолжение Изменения №1 к ГОСТ IS011133-2—2011)

X х У at Ф Ф а I X 7 X С г	X % 5 С 2 ф г X г т	X 1 о с; 8 ф 2 С Ф ю	И О 8 8 ЩИ *► V3° - О « I * i г-^S S oSi^s ! Г 8 I		* a I |i 11 в ° 8 s s ® « 2 f 9S |8 2 с 8 1		П м Ф f 2 1 $ •2 5	о * 5 2 5 1г> Hill з 5 1 I | £ * Ф 5 • к “ *
X ж а V ►- х а	4* Ф . 3 X IS. * X X о i 1 ? ? 3 § 2 а	1	ф Ф i 1 5 3 1 1 ft з S S £	tit с W> X О * 2 X	i о * «л. S г I л i 1 ?? 3 j I 1 * «*>	I 1 8 с *> х О . 2 X	1	ф ф • о X 40 ; I j о 1 I ? £ з «г ? * о
* * г a	4 1 11 s'	г« « 5 Ф X	4 1 II	i !• м ф	, «X i) 2 II о е	i ? ■* 1* Ф X	i h 8 £ CD X	, <х <i> 2 II О S
* п i 3 1 а г ° т	||1. £ Н X Ф Sj?1 с|г		5 h-		55 К			? к
«2 a “ I в о v м 51 3	?о c'S Ф О Ф О f 8 |>§ 1: s ? ^ 1% о 5 о 5	5 * О _ о | §8 О 2 S « О о uj 8 §	s ?! c S о г|5 i| * rt S 8 § -г о »- о s с. а ° о Q | 5; Q U4 8 5 5 ^5	"1 8 * ь Si1 UJ о о	5 О м ;Ь о ° о Ui 8 о	3§ 1 ^ « 1 «9 * „ 8 ^ $ *8§ ui 8 о	| 8 | 2 8 Е о о S § 2 ! S * о 0. Ф >	ф - 1 I , i S| i SSI 8 У 2 y Q Ф Ui $ *
а § п •s. м Г X	X *Х §■ 8 а Iй 11 ™ Л		0 • к СО 1 У *7 см	о • со § 7 ** СМ	о т 0 СО 1 У •7 см	О • 0 СО 1 У т см	о « 0 со 1 У •7 см	U 9 IS. CO i У CM
к X г г >• е	4    * 5    $ ; 1 I*	i« в ^ * 1? ? w г g о	4 * si х г И	If О	4 * 8 8 * 1 8 | с н	! « h О	i в- 2 5- 8 г 1 о	4 & if 8 « c H
а ф X ф к О	со a i		«О 9* Я £ с5 ? §1		см 3 о 8			«Л i
* гг а 3 §3 П г	■ >ч I * 1 ? ? i ft" с ^ О		* С Ф 5 « а ф g ф £ с ш		ф 2 X X а | в 6 х (0 с; чэ о X			i «» S 5 ь о t «3
с X н	</>		</)		со			<0
п г	</> к		О аз 5		mJ аэ £			a CO

6

Продолжение таблицы В 1

Is 5 © к а		• | X Ф га х 3 Я 5 & a g ° х 2 § 1 а	Ф * | 2! 5 * И г*		Ф 5 1 2 S о J H s * u		ф f * 2 f 8 * & 1 fl л S £
X Ж а V ►- х а	III с *> -о « g X	ф « 1    § ж s«ox « J S 2    I	& О 3? с ® ■= 1	Ф ' <*> • ? S8 S 5 7 X л CD X гч 18 s rn *£ m ° ° ? * г г в	4    3 8 2 X *- ©■ 2 g. * г 2 5    ^ о & 8 » |г c i	ф § г J? £ * * о	i3S? X *- ft 2 t * 5 2 Я «* О s 8 J c ® c i	Ф ! g ?a о
* * s | «1	i 1 '1 Ф	± !- * * * *	i !- 1* Ф ъс	!« * -(0 X	i ? 1 M Ф X	i ? ■* 1* ф X	h 8 1 ф X	i M Ф ьс
а 5 3 1    а 2    ° О
«2 а ~ I 8 о v 1| «г 3	S *о см | 3 S ! о 8 .25 ■g. О О fjQ Q Й $ 5	2 О 8? !К О л •- и о о uj 8 8	1 2 ь1« 0    - ° . о 1    is ji s^sis ^ О о | а ш 8 $ о 5	0    | 1* 3 * 1    * ь 5S§ ui 8 8	2 . О Q 0    о 5 sl*| 1    5 1 1 I ш 8 S <i о	5 о 4, 5 s 8 Ilf igS ^ х ° UJ 8 §	5 * O o ilf Я18 ui 8 s:	2 &> 1 8 I? Ф ^ Ф o г 1
а § п ъ ы г Т5	0 • СО 1 У чг 0*		X ? *■ у !я Т СМ	X a у « Я	X a у 9 Iя CM	X a *■ ? !я •х CM	X a * $> 8 -1 ^	1 * 9 ? 3 CM
к X г X >• е	N О		4 в г I 1*	i - С и • 8 § * о	4 * if a * c H	h О	4 <2 if a * c H	it О
а 3 X ф к О	ю 8 i		г- S §		s g		я N g
* *1 а a |Я п г	в 5 -| 2 fc о ■С о *0 UJ		ф 2 X S 11 о • * 5 X Ф в; о о X		Ф 2 X X 4 «6 X Ф с о о ьс		UJ
с X Н	(0		о mJ		-4		-J
я 4	О 5 со		СО -J § CD		н СО -J		О UJ

⁰⁰ Окончание таблицы В,1

Среда	Тип	Микроорга низмы	Стандарт	Функция	Инкубация	Контрольные ш гаммы <см. (16))	Эталонная среда	Метод контроля	Критерии	Типичные реакции
тех	S	fl-D- глюкуронида-заположи-тельные бактерии Е сок	ISO 16649 (все части)	Производи тельность	24 ч при 44 °С	Е со Я WDCM 00013 или WDCM 00012й	TSA	Количе ственный	Мини мальное значение PRC:0.5	Синие колонии
				Селектив ность	24 ч при 44 °С	£ faecaks WDCM 00087 или WDCM 00009й		Качествен ный	Полное ингибиро вание
				Специфич ность	24 ч при 44 *С	Ps. aeruginosa WDCM 00025 или C. freundti WDCM 00006°		Качествен ный		Белые или эелеио-бежееые колонии

^а S — твердая среда.

^ь Штаммы, используемые в лаборатории конечного пользователя (минимум). ^с PR — коэффициент производительности.

⁰ L — жидкая среда.

^е WDCM 00013 — сильный. WDCM 00012— слабый продуценты (Ю-глюкуронидазы.

П римечание — В случае твердых питательных сред также возможно использование полуколичественмого метода посева.

Т а б л и ц а В.2 — Н©селективные среды для подсчета микроорганизмов

Среда	Тип	Микроорга низмы	Стандарт	Функция	Инкубация	Контрольные штаммы (см (16)1	Эталонная среда	Метод контроля	Критерии	Типичные реакции
PC А	S*	Подсчет кат они й	ISO 4X33	Производи тельность	7 2 Ч П ри 30 X	Е со#WDCM 00013 или WDCM 00012й Staph aureus WDCM 00032 или WDCM 00034 В subm\N DCM 00003й	TSA	Количе ственный	Мини мальное PRr 0.7
aS ь ш с И	— тве таммь * — к<	рдзя среда. 1, используемые в набора тор* зэффициент производительно		м конечного г сти.	юльзователя (минимум).

(Продолжение Изменения № 1 к ГОСТ IS011133-2—2011)

Таблица В .З ~ Селективные обогатительные среды

s а

? I t f s * * ² I 3 I

^г Я 2

I 5

г 5

i *1М

It?®⁷*

i!|I|

I I о ° О § 1 ; i* ф

* ³ 8 ? $

Ф

2

X

Ф

C

Ф

<n

•

Ф

X

s

О

ГТ

i

Ф

X

a

о

§

ф

&

a

3

x

У

<я

а

о

з

2

О

С

ф

?

ф

X

S

о

A a

о

о ф

a

з z У * а

г»

»-

s

г

А . 1*2

?!>

А

8 | £

СЮ X о * Ф C|^S

с * в .g 8.1! 2 I Й ■»

I I*-

И*

^cll

«я

?|й

V в *-

2

6    О    *

с ; _ф J ! 'й з

2 „ I £ g I О

2 ! S* § I?

л    ^    О

ч

2

С *

о *

II

УХ

>ч Н 2

С £ *

о 9

•X

ё 9

Si

Г о

о *

Ж

2

I

2

Го I

а 9

Si

>Х

Г о I о *

2

a

a

г

³§ »*-2 — 2 з

с; £ о

а

г

S

2 - Б

8 Ь 2

О О D

?8|й

18*1

о > ^ о u z х О

Ui § § $

5

о

о

5

S

ф

0

1

UJ

+

XI

*т

5

О

Q

5

s

с

X

S

8

О

о

$ I 1

|||||

В-8 5

8 “

О

8

со

8 8

О

5

О

о

§

2

О

о

$

о

о

о

о

о

5

о У

*§

со >

! ⁵

UI * UJ

s§

£788

со

5|

SI

О 2

§о > о

8 ^$ о х

UJ 5

go

о

$

о

5

3 I

Ф X

St!

ui 8 8

<0

<* л

г i s 8*8-|§|8

Ш1

§ о g о

^5^5

со

§ь

-X О

1

* U

О 9 ^ £

Ui *

О 5

О о

⁵i

*■* I

о 5 в о + 88

X

У

3

£■

X

■S

О

0

со

1

с

У

о

СО

&

с

7

Я

О

в

&

с

У

я

о

•

8

&

С

У

я

о

Й

$

«

S

X

>•

О

5 <?

8 о

S I

S*

* -

18 § * о

ч <?

if

I*

I;

h

О

£ *

и

8 I

а

§

х

ф

оЬ

8

8

6

a

г £ ²

§ I

2 5

3

V

а

О

и>

2« « а> » * Н о S

ш «

S * в »

е I-

•J Г?⁴

II

*!

Л1

UJ

Продолжение таблицы В.З

s а

? I t f s * * ²

I 3 I

^г я ²

I ё

1 II 8 ! « {2 2 io

<J О

ell

8 ©I |

§ Z § §

5*1! £ “ ° * li 58

X

г»

»-

х

г

* 8^ § I *-

£ * 5 ^г1§

si г

V I *-

8

6

с

8

о

2 О

р

II

!|ь

И

с « <

Зх о * О О 5 О

7 ^г £

8 8*

Z ^

С * Ф О « *

с г ?

сс

! a = I

•X

с 5 I О S

»х

? S X £ ^?

£ *

>х

&S 1

£ *

8

>Х

&S 1

£ *

«

а

х

х

g

ф

й

г

5

5

Ф

*-

³5

Ф — Ъ

I 5

е °

о ~ а *-

х

v

<0

I Ь

° § 5 о О

§ О

> а

3 ⁵

о х

Ui 5

go

88

* г

й г- &

I g §

uj 8 8

X

s

о &>

£ 8 о о о о

5 2

О О о о § 5

со

I*

•х о

58

i ²

> о

П

?!

Ф

8 *

Is

с³ °

*2

«о О

а а + $

2

О

О

$

«з

о»

0

1

* 15

- О

£ 8

5

3

§

i

Я

8

о

1 1

ф % 3

р!

§ О £

12 <3

р О Z. £ о *

о 5 5

5

1/> й>

О Щ

8 5

О О

^52

с: О О ^ О О

5 § §

со

§ *•» о

° 5 о

о 5 О ю

IS

$

X

<0

o^S §5о

2 о

О

* I

85

> О

5 5

ui	S	а:
	X
о •*	£
Гч	X	о
СО X	ЧГ О"	о Ю
£ X	5 г
»л	try Г)

а

$

а

з

§ л

s ^Е 8 о

х

S

?

х

■S

О

»

&

с

г

3

о

8

a

с

X

<0

"7

0

8

1

с

X

$

9 Ъ

rw у о X 3 л

*5;

W

г>

«

X

8

X

>•

О

и

U

О

5 й

II

a |

С •"

it

ч и

* g

г I

I*I *

С и-

I 8 § * о

а

§

х

ф

6

Я

ч—

8

«О

Гч.

S

О

V)

см

см

о

£

г £ ²

% I

9 5

ч*!

$

с:

е

X ⁰³

2 .V

| S

ф

ж о

& О

I 5

о 5

§

р

а

О

a

U.

О

£ §